Les collections

Noix de muscade

Noix de muscade


Caractéristiques

La noix de muscade est une épice obtenue à partir de l'espèce Myristica fragrans et fait partie de la famille des myristicacées.

C'est un arbre aux dimensions considérables et pouvant même atteindre une vingtaine de mètres: la muscade a une couronne arrondie, extrêmement compacte et ramifiée.

Le tronc de cette plante particulière est dressé et a une écorce de couleur grise.

Les feuilles de la plante de muscade sont persistantes, alternes, extrêmement grandes et avec une forme oblongue et un sommet pointu, avec une couleur vert foncé brillant sur la page supérieure, tandis que dans la partie inférieure, elles sont opaques et peuvent également compter sur des glandes sébacées.

Les fleurs ont une taille particulièrement petite et, pour cette raison, les fleurs mâles et femelles se développent sur des plantes différentes, la muscade étant une plante dioïque.

Le fruit de la muscade est une drupe qui a une forme de poire, avec une couleur verte, qui une fois mûrie devient jaune et est divisée en deux, laissant libre une graine ovale, avec une couleur gris-brun et boisée, ou la vraie muscade propre .


Climat et terrain

L'arbre de noix de muscade se caractérise par sa préférence pour toutes les zones qui ont un climat tropical humide, bien qu'il soit également capable de s'adapter à tous ces climats subtropicaux.

De plus, il faut toujours tenir compte du fait qu'il ne tolère pas des températures trop basses, étant donné que si elles descendent en dessous de dix degrés centigrades, la plante en souffre grandement.

Les expositions les plus appropriées sont celles qui ont lieu dans des environnements complètement exposés à la lumière directe du soleil.

La noix de muscade a une préférence particulière pour les sols meubles, fertiles, bien drainés et riches en substances organiques, même si elle peut très bien végéter même sur les sols volcaniques, alors qu'elle ne tolère pas les sols extrêmement compacts, étant donné qu'il existe un danger lié à la formation. de la stagnation de l'eau.

C'est une espèce qui vient d'Indonésie, alors qu'elle s'est considérablement répandue également dans les zones tropicales d'Amérique centrale, en particulier aux Antilles, tandis que la zone de production la plus importante est représentée par les îles Moluques.


Techniques de culture

La noix de muscade peut être multipliée par graine ou par bouture au printemps.

Dans le cas où la première solution est envisagée, la germination est particulièrement rapide, tandis que la floraison se déroule sur une quinzaine d'années.

Au contraire, quand on choisit de multiplier la muscade par boutures, alors il est possible d'anticiper la fructification de quelques années, même si les coûts relatifs sont particulièrement élevés.

La taille coïncide avec l'élimination des branches sèches, endommagées et aussi celles qui poussent à l'intérieur de la couronne créant une ombre gênante.

La fertilisation doit être faite avant la plantation et chaque année, en ajoutant du fumier mature.

En cas d'absence de pluie et que la plante doit être irriguée, elle ne doit être irriguée que pour garder le sol légèrement humide, mais une attention particulière doit être portée aux excès, car cela peut provoquer une stagnation dangereuse de l'eau.

La noix de muscade est une plante qui ne souffre pas d'attaques de parasites, mais lorsqu'elle est cultivée dans des sols argileux, il est nécessaire d'assurer un drainage rapide de l'eau, afin d'éviter la stagnation de l'eau et la formation conséquente de pourriture des racines.


Collection

La noix de muscade mûrit même trois fois au cours de l'année, surtout si les conditions climatiques sont extrêmement favorables, tandis que la période de récolte optimale se produit lorsque les fruits changent de couleur du vert au jaune et ils sont divisés en deux parties.

La récolte doit être faite manuellement, ou en utilisant l'aide provenant des cannes de bambou capables de faire tomber efficacement les fruits; dans tous les cas, le macis et la muscade sont toujours séparés à la main, avec la muscade qui sera ensuite séchée.

Il est essentiel d'immerger les graines à l'intérieur de la chaux vive, afin de l'empêcher de germer à l'avenir.

La noix de muscade est râpée avant d'être utilisée, car l'huile essentielle volatile est capable de libérer tout son arôme caractéristique.


Muscade: Propriétés

La noix de muscade et le macis ont des propriétés digestives, rubéfiantes, carminatives et anti-inflammatoires.

Dans le cas où il est pris à des doses particulièrement faibles, il peut être très utile pour lutter contre les flatulences, la diarrhée, les fermentations intestinales, l'insomnie, la bronchite, les rhumatismes et les nausées.

La noix de muscade contient également une excellente huile grasse à partir de laquelle le beurre de muscade peut être obtenu, ainsi que l'huile essentielle qui est capable de provoquer l'effet hallucinogène de l'épice.



Vidéo: les vertus de la muscade